Pvpp Amende25249-54-1

Nom de la pharmacopée :Crosespovidone

Nom chimique : Crospovinylpyrrolidone, PVPP

Nom INCI/CTFA : PVP insoluble

N° CAS : 25249-54-1,9003-39-8

La polyvinylpolypyrrolidone (PVPP) est un composant essentiel dans la production de vins et de bières de haute qualité. Sa capacité à lier et à éliminer de manière sélective les polyphénols et les tannins générateurs de trouble répond aux principaux défis liés à la clarté, au goût et à la stabilité de ces boissons. Dans la vinification, la PVPP améliore la clarté et le goût du vin tout en stabilisant sa couleur, ce qui donne un produit à la fois attrayant visuellement et agréable à boire. Dans la production de bière, la PVPP empêche le trouble dû au froid, garantissant que la bière reste claire et stable tout au long de sa durée de conservation, améliorant ainsi sa commercialisation et son attrait pour le consommateur.

Alors que l'industrie des boissons continue d'évoluer et que les attentes des consommateurs augmentent, le rôle du PVPP dans la production de boissons claires, stables et de haute qualité restera crucial. Son efficacité, sa polyvalence et sa facilité d'utilisation en font un outil indispensable pour les vignerons et les brasseurs, contribuant au succès et à la croissance continus du marché mondial des boissons.

1. Propriétés générales et solubilité

Le PVPP est fourni sous forme de poudre blanche ou blanc cassé avec une légère odeur particulière, essentiellement insipide, insoluble dans l'eau et divers solvants organiques.

2. Hygroscopicité

Le taux d’absorption d’eau du PVPP augmente avec l’augmentation de l’humidité relative.

3. Petite quantité de formation de gel

La formation de gel inhibe la pénétration de l'eau dans le comprimé, ce qui ralentit sa désintégration. Contrairement à d'autres désintégrants, le PVPP est insoluble et n'a aucune tendance à former un gel.

4. Effet favorisant la complexation et la solubilité

Le PVPP peut former des complexes avec une variété de médicaments et d'autres substances. Le processus de formation est réversible et ne se formera pas dans les milieux alcalins. Il est plus facile de former des complexes avec des composés aromatiques contenant des groupes phényle et/ou carboxyle. Par conséquent, dans l'industrie pharmaceutique, il peut améliorer la solubilité et la biodisponibilité des médicaments, améliorer le goût du paracétamol, adsorber et éliminer les polyphénols et les tanins des teintures et des herbes, et a pour effet de résister à la diarrhée, à la gastrite, aux ulcères, au cancer hiatal de l'œsophage, etc.

5. Bonne compatibilité

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